Une forêt au jardin d’aromates, mais … Non !

Juste l’angélique qui prend (presque) toute la place. Les pousses de deuxième année donneront les fleurs.

J’ai quand même dû en enlever pour laisser un peu de place aux autres plantes. Les pousses ont été distribuées, je vais également en repiquer dans un autre endroit 🙂

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 Belle journée à vous

D’autres articles sur l’angélique …/…

Menthe Coq, Tanacetum balsamita, Chartreuse de jardin

Au jardin des plantes aromatiques, l’année dernière en fin de saison, j’ai ajouté un pied de menthe coq .

Evidemment, à l’époque, je n’ai pas vérifié sur le Web; et je me suis fiée à l’étiquette qui l’accompagnait, à savoir :

Usage : autrefois utilisée lors du brassage de la bière. De nos jours, uniquement autorisée en tant qu’herbe aromatique et en potpourri. Odeur de menthe citronnée. Médicinale.

Un hiver chez moi, et envie de partager avec un ami cette plante, je la goûte. L’odeur de menthe y est, mais un arrière goût très amer me fait douter de son utilité culinaire. Je file sur le WEB

Arghhh , elle atteindra 1,20 m ; dèjà très mal placée chez moi !!

Elle était utilisée en brasserie pour les bières anglaises ALE : suis pas étonnée de son goût amer 🙂

Mais et cela me réconforte, elle donne aussi une chartreuse très agréable au goût.

Je vais tester  cette recette facile :

20 feuilles de menthe coq, 20 pierres de sucre et un litre d’alcool pour fruits, laissez macérer un mois, filtrer ….

 

Je vous en reparle plus tard 🙂

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Recette : Infusion de menthe

Une Infusion de Menthe

Suis pas prête d’avoir fini

Et puis franchement c’est pas du temps pour septembre , on se croirait en automne

et vent, et pluie, que cela faire la part belle aux limaces, au chiendents, aux renoncules ( de toutes sortes, que le jardin cumulent deux variétés) aux liserons

Un coup de débroussailleuse peut-être et le tour sera joué, c’est que nous sommes à J-4 de la fameuse visite  pfffff

Une infusion menthe ????

 

Pour 2 personnes

1/2 citron, 2 morceaux de sucre, un bouquet de menthe fraîche

Dans une casserole,faites bouillir l’eau pendant 5 minutes avec le sucre et le citron coupé en rondelles

Dans une théière, déposez les feuilles de menthe fraîche, versez-y la préparation

Laissez infuser 10 minutes, filtrez et versez

menthe